명장경진대회 소개
○ 글로벌호텔외식과 1학년 학생들의 고객 서비스 수행 능력을 평가하는 대회로서 대표적인 호텔 상품인 F&B 서비스
분야의 칵테일 메이킹과 Room Division 서비스 분야의 하우스키핑 서비스 중 베드메이킹 서비스에 대한 실무
능력 평가를 통해 멀티 호텔 서비스 인재를 선발합니다.
○ 미래의 글로벌 호텔리어로서 글로벌 호텔의 Luxury Service Standard에 맞는 실무능력 향상을 통해 직무에 대한
자신감을 가질 수 있도록 합니다.
명장경진대회 성과
○ 1학년 학생들이 실제 호텔에서 수행하는 객실과 식음부서의 직무를 직접 경험해 봄으로 해서 호텔 실습의 개념과
목적에 대해 이해할 수 있도록 새로 구축한 실습실에서 실무 수업과 명장경진대회를 통해 기술의 정확성과
숙련도가 크게 향상되었습니다.
○ 칵테일 메이킹은 학생들이 가장 흥미로워하는 식음 분야의 기술로 실무 수업과 명장경진대회를 통해 학생들의 기술이
향상되었으며 잘할수 있다는 자신감을 갖게 되었습니다.